Magdalenas

MAGDALENASMezclamos los ingredientes en la batidora por el orden de la receta de ingredientes.

Yo, con esta fórmula, además de magdalenas, hago bizcocho de manzana para vender al corte, plum cakes, mojicones, etc.

La masa en crudo y metida en mangas de un solo uso congela muy bien.

Ingredientes:

  • Huevos … 5,500 L
  • Azúcar … 6 kg
  • Leche … 2 L
  • Agua … 2 L
  • Harina … 10 kg
  • Impulsor … 300 gr
  • Ralladura de naranja … 150 gr
  • Aceite … 6 L

Recetas preparadas por Carmen Salazar López, de la Tahona Pastelería Natural, S.L., calle de Fernández Ladreda, 28, Segovia.