El placer del chocolate

chocolateEl chocolate y sus derivados contienen elementos nutritivos altamente beneficiosos para el organismo. Es un alimento rico en grasas, hidratos de carbono y proteínas, nutrientes indispensables para aportar energía al organismo. Además, su consumo aporta bienestar psicológico debido a su agradable sabor.Este alimento tiene sus raíces en la prehistoria del Nuevo Mundo, en los reinos de los olmecas y los mayas, que fueron los primeros en cultivar el árbol del que proviene el chocolate. En nuestro país el primer contacto que se tuvo con este producto fue en el s. XVI cuando Cristóbal Colón y su tripulación recibieron de los habitantes de Guanja (Honduras) unas pequeñas nueces de forma ovalada y color marrón. Gracias a las propiedades nutritivas y al alto poder energético de este producto los conquistadores se aficionaron a consumir la bebida que se extraía de esta semilla del cacao.

El chocolate llegó a España en el año 1520, pero hubo que esperar casi un siglo hasta que, para adaptarlo al paladar europeo, se empezase a endulzar con miel o azúcar. A principios del S.XIX se empezó a fabricar en forma de tabletas o bombones como lo conocemos hoy. A diferencia de lo que muchas personas creen, un consumo moderado de chocolateno es el culpable de las migrañas, del acné, o de las caries; además debido a su alto contenido energético es un alimento muy recomendable para una dieta equilibrada.