Mantecados

MANTECADOSMezclamos los ingredientes en la batidora con la pala o en la amasadora. Estiramos con el rodillo a 2 cm aproximadamente. Cortamos con el cortapastas, ponemos en latas y horneamos a 180º durante 20′.

Una vez fríos, rebozamos con azúcar grano. También quedan bonitos espolvoreados con azúcar glas.

Ingredientes:

  • Manteca … 2 kg
  • Sal … 30 gr
  • Vino blanco … 1 L
  • Harina … 3 kg

Recetas preparadas por Carmen Salazar López, de la Tahona Pastelería Natural, S.L., calle de Fernández Ladreda, 28, Segovia.