Migas manchegas

fotomigas3Cortamos el pan en trocitos de un centímetro aproximadamente, en el mortero machacamos los ajos con un poco de agua y sal y regamos el pan con la mezcla de agua, ajo y sal.

Aparte ponemos una sartén con un poco de aceite de oliva y freímos la panceta, el chorizo y los pimientos, antes de que cojan mucho color añadimos las migas y damos vueltas para que las migas queden bien rehogadas.

Si hay apetito huevo frito encima de las migas.

Fácil y Barato.

Ingredientes:

  • 1 pan candeal
  • 100 gr. panceta
  • 100 gr. chorizo
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • sal

Recetas preparadas por Carmen Salazar López, de la Tahona Pastelería Natural, S.L., calle de Fernández Ladreda, 28, Segovia.