Pan Milepi

Pan MilepiAmasamos todos los ingredientes a la vez y dejamos reposar 30 minutos. Después dividimos la masa en piezas de 50 gramos, boleamos las piezas y le dejamos otro reposo de 10 minutos, tras el cual damos forma de bollo alargado. Antes de colocar en la bandeja humedecemos todos los bollos y los recubrimos con semillas de amapola.

Fermentamos con calor y humedad, para después cocerlo durante unos 30 minutos a 200º. Está recomendado en casos de hipertensión y enfermedades vasculares por ser un buen fludificador sanguíneo.

Ingredientes:

  • 500 g. Harina
  • 500 g. mezcla de cereales (lino, sésamo, pipas de girasol, trigo y centeno)
  • 100 g. Harina de centeno
  • 700 cc. Agua
  • 40 g. levadura panadera
  • 25 g. sal