Que no falte pan en las fiestas

Concurso-TapasUna vez más la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Segovia, ha vuelto a colaborar con el III Concurso de Tapas, organizado por el Centro Comercial Abierto Decalles, presentado unos días antes del comienzo oficial de las Ferias y Fiestas de San Juan y San Pedro 2006, donde los asistentes pudieron degustar unas estupendas pulguitas ofrecidas en el stand de la Asociación.

En esta nueva edición del concurso participaron 21 establecimientos, que del 23 al 30 de junio ofrecieron en sus locales una gran selección de tapas. Como ya viene siendo habitual la Asociación de Fabricantes y Expendedores de Pan concedió uno de los tres premios de que consta el concurso, otorgado a la tapa que mejor emplea este producto y en esta ocasión el premio fue para el restaurante El Figón de los Comuneros, por su “Tierra y Mar”, consistente en una tosta de pan de Segovia, lámina de calabacín pochado con virutas de bacalao arropada de pimientos asados y cebolla caramelizada aromatizada con Pedro Ximénez.

El premio otorgado por el jurado profesional y que daba derecho a representar a Segovia en el certamen nacional de tapas que se celebrará en Valladolid, fue para el restaurante Duque con su “Musselina de bacalao” consistente en una lámina de hojaldre con base de pisto, cilindro de musselina de bacalao gratinada con ajo, aceite y espuma de patata y puerro. El premio otorgado por el público, que en esta ocasión votaba a través del móvil, fue para el restaurante José con su “Taco de bacalao confitado” elaborado con cebolla caramelizada, miel de caña y soja en reducción de vinagreta de nueces y anchoa.

También, por segundo año consecutivo y dentro del programa de fiestas, el día 27 de junio a las 19 horas los más pequeños pudieron disfrutar de una tarde de juegos infantiles en el Paseo de El Salón y de la gran merienda infantil organizada por la Asociación Provincial de Fabricantes y Expendedores de Pan de Segovia, donde no podía faltar este producto en forma de sabrosos tortos (pan relleno de chorizo de Cantimpalos).