Pan y ajo, una fuente de salud

panyajoEl pan y el ajo, dos alimentos sencillos y muy enraizados en la cultura gastronómica de nuestro país, son una fuente inagotable de salud para nuestro organismo. Las peculiaridades dietéticas de estos dos productos y su composición, con distintos elementos básicos para el organismo, los hacen indispensables para nuestro cuerpo. Sigue leyendo

La irradiación de alimentos

IrradiaciónLa irradiación es un método de conservación de alimentos que, al contrario de lo que se piensa, no provoca ningún efecto nocivo para la salud, eso sí, siempre que se aplique en las condiciones adecuadas.

Se trata pues, de una tecnología basada en la aplicación de radiaciones ionizantes capaces de eliminar microorganismos, algunos de ellos patógenos, de un gran grupo de productos y componentes alimenticios. La técnica consiste en pasar los alimentos por una cámara de cemento blindado donde se la expone a los rayos gamma del cobalto-60 o del cesio-137. Sigue leyendo