Intolerancia a los alimentos

carton-lecheCuando una persona consume un determinado alimento al que tiene alergia por primera vez, normalmente el sistema inmunitario reacciona creando anticuerpos. Si se vuelve a tomar este alimento, los anticuerpos reaccionan estimulando la creación de sustancias químicas que son las causantes de los típicos síntomas de la alergia: dolor de estómago, vómitos, eccemas, palpitaciones, dificultades respiratorias, etc. Sigue leyendo

Alimentos otoñales

Alimentos-OtonalesCada temporada posee alimentos propios con un sabor destacado y repletos de nutrientes. Estos alimentos además de hacer la dieta más variada aportan las sustancias necesarias para cada época del año. Así, los cítricos contienen cantidades importantes de vitamina C que potencia la función inmunitaria y ayuda a prevenir los resfriados. Además en este periodo del año se va a incrementar el desgaste físico al terminar las vacaciones y volver al trabajo por lo que se debe incluir en la dieta alimentos como pasta, arroz, patatas y legumbres que aportan energía y apenas contienen grasa. Sigue leyendo