Pan Esenio o pan germinado

germinadoEl pan Esenio es totalmente diferente al resto de panes ya que utiliza el grano germinado y no necesita levadura. Tiene un característico sabor dulzón gracias a la germinación del cereal. Hoy en día empieza a encontrarse, cada vez más fácilmente, en herbolarios y comercios de alimentos naturales. Aunque tradicionalmente se ha hecho a base de trigo germinado también se puede realizar con espelta o centeno germinado. Sigue leyendo