El verdadero pan integral

Cuando queramos comprar pan integral, hemos de fijarnos en ciertas características de este tipo de pan para no confundirnos con el pan de salvado o pseudointegral.

pan integral-duotonoEn el pan de salvado se ha añadido artificialmente la harina, fragmentos de salvado y ha sido elaborado con grano que no contiene germen. Aunque es de mayor calidad que el pan blanco, no supera la calidad del pan integral auténtico. Sigue leyendo