Pan de pasas y nueces

PANDEPASASYNUECESAmasamos todos los ingredientes excepto la levadura, las pasas y las nueces. A falta de cinco minutos de amasado, añadimos la levadura y, antes de sacar de la amasadora, las pasas y las nueces.

Dividimos piezas de 280 gr, boleamos y formamos haciendo un palote. Dejamos fermentar 45′ aproximadamente. Antes de meter al horno, pintamos de huevo y hacemos unos cortes en forma de espiga. Sigue leyendo