Pan y ajo, una fuente de salud

panyajoEl pan y el ajo, dos alimentos sencillos y muy enraizados en la cultura gastronómica de nuestro país, son una fuente inagotable de salud para nuestro organismo. Las peculiaridades dietéticas de estos dos productos y su composición, con distintos elementos básicos para el organismo, los hacen indispensables para nuestro cuerpo. Sigue leyendo

La fibra da salud

Reportaje-El-pan-es-salud2Esta es la conclusión a la que han llegado un grupo de expertos, aunque para ello ha tenido que pasar mucho tiempo y afrontar muchos problemas, pero el esfuerzo ha valido la pena. Este estudio se remonta a más de tres décadas, cuando Denis P. Burkitt, un misionero y cirujano británico, observó el hecho curioso de que entre los africanos de zonas rurales, la incidencia del cáncer de colon era menor a la registrada en los países occidentales; llegando a la conclusión de que la clave estaba en la fibra, pues los primeros consumían una cantidad mayor. Posteriores investigaciones y trabajos determinaron la teoría de que este nutriente protege de dicha enfermedad y así, esta creencia fue ganando fuerza hasta hace algunos años, 5 más o menos. Sigue leyendo

Evitar el síndrome postvacacional

Para evitar que nos ocurra podemos tomar una serie de sencillas medidas que nos ayuden a incorporarnos de nuevo a la rutina diaria de manera que ésta no resulte traumática. Así, a medida que nos acercamos al final de las vacaciones, debemos intentar regular los horarios a los que seguimos habitualmente para que el cambio no resulte brusco; así los primeros días de incorporarnos al trabajo podemos dormir algo más o podemos dejar un par de días como periodo de adaptación. También podemos mantener determinadas aficiones, eso sí que no estén muy relacionadas con el verano y las vacaciones, sino que puedan realizarse durante todo el año. Sigue leyendo